Le nettoyage des hottes pour les professionnels de la restauration
Le nettoyage des hottes de cuisine est indispensable lorsque l’on possède un restaurant. Leurs dégraissages est très important afin d’éviter tout risque d’incendie. Callisto Hygiène vous accompagne pendant cette étape et vous fournira un contrat d’entretien, indispensable à votre assurance.
L’obligation d’entretien
Pour les professionnels de la restauration, il est obligatoire de nettoyer régulièrement sa cuisine et plus particulièrement les hottes aspirantes.
En effet, les graisses accumulées sur le filtre et dans le conduit peuvent s’enflammer et provoquer un incendie, ce qui est d’ailleurs l’une des causes principales des sinistres dans les restaurants.
Mais cette nuisance n’est pas la seule, il en existe plusieurs comme :
- Des risques d’étanchéité des gaines (avec des coulures sur les murs)
- La présence d’odeurs désagréables
- Une dépense importante de la consommation électrique
Les étapes du nettoyage
Le dégraissage et le nettoyage nécessitent plusieurs étapes afin de rendre un bon état de propreté aux hottes de cuisine :
- On commence par protéger les installations et leurs abords.
- On poursuit en pulvérisant une mousse active avec un canon.
(certains cas nécessitent un dégraissage par vapeur). - On nettoie grâce à l’aide d’un jet haute-pression et haute-température.
- On rinçe à l’eau claire.
- Enfin, on sèche la hotte.
Retrouvez ici, tous les articles sur le nettoyage des hottes.
> Nettoyage des hottes : règlementation et obligation
> 4 bonnes raisons pour entretenir sa hotte professionnelle
> Le nettoyage des hottes professionnelle est-il obligatoire ?
> Les étapes du dégraissage d’une hotte professionnelle
Faire appel à un professionnel qualifié
Les techniciens du réseau Callisto Hygiène sont formés aux dernières méthodes de nettoyage et de désinfection des cuisines professionnelles. Ils suivent un processus, spécifique à la société, qui vous garantie un résultat conforme aux normes sanitaires.
L’entretien régulier de vos hottes de cuisine est le meilleur moyen d’écarter tous risques d’incendies.
Il est déconseillé de nettoyer pas soi-même ses hottes aspirantes. En cas d’incendie, les assurances pourraient ne pas couvrir les sinistres occasionnés.
Chez Callisto Hygiène, les professionnels de la restauration peuvent souscrire un contrat d’entretien et de nettoyage de hotte. Nous nous adaptons afin que ce contrat soit conforme aux exigences de votre assurance.
N’hésitez pas à nous contacter, nos déplacements et nos devis sont gratuits.
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