Les étapes du dégraissage d’une hotte de cuisine professionnelle
Le dégraissage d’une hotte de cuisine professionnelle est un entretien incontournable d’un restaurant. Cet entretien est obligatoire et très important et ce pour des raisons de sécurité et d’hygiène. Mais quelles sont les différentes phases de ce nettoyage ? Pourquoi...
Le nettoyage des hottes de cuisine professionnelle est-il obligatoire ?
La hotte de cuisine est indispensable pour tous les professionnels de la restauration, toutefois celle-ci s’encrasse régulièrement et rapidement. Mais, la loi française impose t’elle le nettoyage des hottes de cuisine professionnelle de manière obligatoire ? Que...
4 bonnes raisons pour entretenir sa hotte professionnelle
Entretenir sa hotte professionnelle est obligatoire pour un restaurateur. Cet entretien passe par un dégraissage complet des différents éléments qui composent les hottes de cuisine. Sans nettoyage régulier, différents problèmes sanitaires ou matériels peuvent...